Amora

A amora é indicada para a cultivação em pequenas propriedades, principalmente em regiões mais frias, como no sul do Brasil. É recomendável fazer o plantio nos meses mais frios do ano. No entanto, a planta pode ser encontrada de forma subespontânea em várias regiões do Brasil com clima um pouco mais quente. A colheita da fruta vai de setembro a novembro.

A amora é uma fruta altamente nutritiva de sabor doce e um pouco ácida. Composta por 85% de água e vários minerais e vitaminas, a fruta é indicada no controle de hemorragias e da pressão arterial, além de exercer uma função antioxidante.

A amora é apreciada in natura ou usada na fabricação de geléias, sucos, doces, sorvetes, vinhos, licores, etc. As folhas (chá) e brotos são anti - diarréicos poderosos. Uma das grandes descobertas é que o uso da amora preta vem se expandindo para fins medicinais, como uma planta anti-cancerígena, pela ação do ácido elágico e também no combate a osteoporose, devido a sua concentração elevada de cálcio (46mg/100g fruto).

Outra utilização crescente, é como tônico muscular nas práticas desportivas, pois alto teor de potássio é encontrado no fruto (245mg/100g fruto). O fruto da amoreira é depurativo do sangue, anti-séptico, vermífugo, digestivo, calmante, diurético, laxativo, refrescante, adstringente, etc. Poderosas propriedades anti-oxidantes por sua combinação de vitaminas C com E.

A amora preta contém pectina em abundância, uma fibra solúvel que ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue. É muito recomendável aos que tem o organismo saturado de ácidos, como os que sofrem de reumatismo, gota, artrite, etc. O suco de amora, quente, adoçado com mel, tem bons resultados em casos de afecções da garganta, amidalite, rouquidão, inflamação das cordas vocais, das gengivas, aftas, etc. As flores frescas são diuréticas e muito úteis no tratamento das vias urinarias.

PAVÊ DE AMORA

Ingredientes:

400 gr de amora fresca(s)
100 gr de açúcar
quanto baste de biscoito champagne
1 lata(s) de creme de leite
quanto baste de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:

Amasse algumas amoras, o suficiente para molhar as bolachas. Coloque-as num pirex.

Bata o creme de leite com o açúcar até obter um creme (chantilly).

1°camada: biscoitos, 2° frutas e 3° creme.

Salpique açúcar de confeiteiro por cima e enfeite com amoras e folhas.

Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.

http://www.todafruta.com.br

Acerola: pura vitamina C

A acerola por ser uma planta muito rústica e resistente, ela se espalha fácil, por todas as regiõesdo Brasil e pelo mundo. Você pode cultivar um pé de acerola no seu próprio quintal. A árvore da acerola chama-se aceroleira. É um arbusto de aproximadamente 3 metros de altura. Existem diversas espécies de acerolas, porém as mais plantadas no Brasil são: cabocla, cereja, apodi, frutacor, olivier, roxinha e rubra.

A sua coloração quando está madura varia entre a cor vermelha e a laranja.Possui um sabor ácido-azedo e o cheiro é semelhante ao da maça.

Possui vitamina A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), cálcio, fósforo, ferro e, principalmente, vitamina C, que, em algumas variedades, chega a estar presente em até 5 gramas por 100 gramas de polpa. Este valor chega a ser oitenta vezes superior ao da laranja e ao do limão.

Ela também é uma planta medicinal utilizada como antioxidante por conter vitamina C, no tratamento e na prevenção de doenças infecciosas como a gripe, resfriados e fadiga.

O suco da acerola apresenta uma enorme quantidade de vitamina C, boa fonte de vitamina A, ferro e cálcio, sendo recomendado na dieta do ser humano, principalmente na alimentação dos lactentes, desnutridos, enfermos e para quem já está na 3ª idade.

SUCO DE ACEROLA

Ingredientes:

2 xícaras de acerola
1 litro de água filtrada
Açúcar a gosto

Modo de Fazer:

Lavar as acerolas e bater no liquidificador com a água.
Coar e adoçar a gosto.
Servir com gelo.

DICA: pode se acrescentar laranja, banana ou outra fruta para quebrar um pouco do ácido.

MOUSSE DE ACEROLA

Ingredientes:

1 envelope de gelatina sem sabor incolor
350g de acerola
1 caixinha de leite condensado
2 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

 Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem. Reserve. Lave a acerola e reitre as sementes. Bata no liquidificador a acerola, 1 e 1/2 xícara (chá) de água, o leite condensado e o iogurte até obter uma mistura homogênea. Adicione a gelatina e bata por mais 2 minutos. Transfira para uma tigela e reserve. Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly. Incorpore-o ao creme preparado, mexendo delicadamente. Distribua o creme em 8 taças individuais e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme. No momento de servir, decore a musse com acerolas.

Fonte: Todas as imagens foram retiradas da internet.

Propriedades da Ameixa

     Bom dia!

     Vamos começar o dia falando da Ameixa, que existe mais de 2 mil variedades, por isso, são classificadas em seis categorias: japonesa, americana, rainha-cláudia, ornamental, silvestre e europeia. Variando tamanho, forma e cor. Além de redondas, as ameixas também podem ser ovais ou no formato de coração. A pele pode ser vermelha, roxa, preto-azulado, verde, amarela ou âmbar, já a popa é amarelo, verde, rosa e laranja. As ameixas geralmente são consumidas secas.

        Mas tanto a ameixa fresca como a seca tem sido alvo de pesquisas, devido ao seu alto teor de fitos nutrientes únicos conhecidos como ácido neoclorogénico e ácido clorogénico. Estas substâncias tem ação antioxidante e segundo estudos na Áustria devem ser consumidas bem maduras.

       Possui também vitamina C que ajuda na absorção de ferro pelo corpo. São fonte de vitamina A (na forma de betacaroteno), vitamina B2, potássio e possui mais fibra do que qualquer outra fruta e hortaliças ou legumes.

       São recomendadas contra a prisão de ventre por ter alto poder laxativo. Deve ser colocadas secas de molho num copo com água durante a noite. E na manha seguinte em jejum deve ser ingerida tanto a água como a fruta. Também se for ingeridas sem deixar de molho também tem o mesmo resultado.

      A ameixa seca por ser mais concentrada devem ser consumidas por pessoas que exerçam muitas atividades físicas pois a ameixa se torna muito energética, fornecendo uma grande quantidades de calorias.

        Na hora de comprar se quiser uma ameixa madura e pronta para comer, selecione as que cedem ao pressionar ligeiramente e que na extremidade estejam bem macias. As ameixas de boa qualidade tem uma cor viva e uma camada fina.

          Passando agora algumas receitas deliciosas feitas com ameixa:

Sugestões

• Escalde as ameixas em vinho tinto e sirva polvilhadas com raspas de casca de limão;
• Adicione as ameixas fatiadas aos seus cereais preferidos,
• Misture ameixas com iogurte e mel

Pavê de ameixa

Ingredientes

1 lata de ameixas em calda

150g de margarina

1 lata de creme de leite

3 claras em neve

1 pacote de biscoito champagne

Margarina para untar

Como preparar:

Corte as ameixas em pedaços e reserve a calda.

Coloque em uma tigela as ameixas, a margarina e o creme de leite.

Misture tudo e junte as claras em neve, mexendo bem devagar.

Pegue uma travessa e unte com um pouco de margarina.

Em seguida, umedeça os biscoitos na calda da ameixa diluída em um pouco de água.

Na travessa, disponha camadas alternadas de creme e de biscoito.

Inicie e termine com uma camada de creme.

Depois leve à geladeira e pronto.

Rendimento: 20 porções.

Fonte: http://www.abc-alimentos.com/ameixa.html

 http://www.comidaereceitas.com.br/paves/pave-de-ameixa.html#ixzz1bygZJIJ0

Abacaxi e seus benefícios

O abacaxi é rico em vitamina C, B1, B6, folato, tiamina, ferro, magnésio e fibras. É indicado para diversos tipos de doenças: auxilia na digestão, combate a prisão de ventre, combate o inchaço, excelente para as doenças da garganta, dissolve os coágulos no sangue, é bom para quem tem reumatismo, elimina cálculos renais, auxilia na função da vesícula, entre outras.

Essa fruta é tão aceita que pode ser consumida de diversas maneiras, tanto in natura como industrializado.Na hora de comprar o abacaxi devemos observar se as folhas da coroa não estão secas nem murchas, se o cheiro está bom e se não existem manchas.

Saiba que podemos aproveitar até as cascas, fazendo um suco delicioso. Uma ótima dica para quem está procurando emagrecer. Vamos as receitas:

Suco da casca do abacaxi

Casca do abacaxi

1 e 1/2 Litro de água 

açúcar a gosto

Lave bem a casca, corte em pedaços pequenos, coloque no liquidificador com 1/2 litro de água e bata. Coe, volte para o liquidificador com o restante da água e adoce. Se quiser acrescente gelo e folhas de hortelã.

hummmm... delícia.

Creme de abacaxi

1 abacaxi picadinho

1 e 1/2 litro de água

2 ou 3 xícaras de açúcar

1 lata de creme de leite

2 caixas de gelatina de abacaxi

Leve ao fogo o abacaxi com água e o açúcar, deixe ferver um pouco, até perceber que o abacaxi está cozidinho. Desligue o fogo e coloque o creme de leite e as gelatinas. Deixe esfriar e coloque na travessa e leve a geladeira. E boa degustação.

Abacate

Uma vitamina de abacate faz muito bem a saúde, você não acha?

       Saiba que o Abacate é muito rico em vitaminas A, B1, B2 e E, sais minerais, como o magnésio, o ferro, cálcio e fósforo. Os seus nutrientes reduz a taxa de colesterol e pressão sanguínea, possui ação antioxidante,   ótimo para quem sofre de prisão de ventre, é antiinflamatória, auxilia na desintoxicação do fígado, excelente para auxiliar na formação de ossos e dentes, além de fornecer muita energia, proporcionando uma disposição muito grande para o seu corpo.

       Ele possui uma grande quantidade de óleos naturais que juntamente com as vitaminas age na pele e nos cabelos como restaurador e conservador. 

    Ao contrário das outras frutas, o abacate só amadurece depois de colhido, mas para acelerar esse processo, basta embrulhá-lo em jornal, em três a quatro dias estará maduro.

      Vamos agora algumas receitas para se fazer com o abacate:

Vitamina de abacate

01 abacate maduro 

01 litro de leite

açúcar a gosto

gotas de limão.

Corte o abacate ao meio, tire o caroço. Tire a polpa com uma colher e bata tudo no liquidificador, se preferir pode colocar uma pitada de canela em pó.

Guacamole

1/2 abacate grande

01 tomate grande picado

1/2 cebola roxa pequena picada

03 dentes de alho picado

01 xícara de vinagre

suco de um limão

molho de pimenta ou pimenta dedo de moça a gosto

Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador. É só servir com torrada, saladas ou batatas assadas.

Obs: o limão não deixa o abacate escurecer por mais ou menos duas horas.

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